Скумбрия в пряном маринаде

Здравствуйте друзья! Сегодня я предложу рецепт совсем не для мультиварки, но так же как обычно вкусный и весьма полезный, это скумбрия в пряном маринаде.

Как ни крути, а есть любимые рецепты, которые практически не применимы к мультиварке. Надеюсь, что вам будет интересно, если иногда я буду делиться и таковыми.

Сегодняшний день прошел в какой-то суете для меня и в относительном спокойствии для моей мультиварочки. Она только накормила нас вкусной куриной лапшой, а на ужин домочадцы запросили блинчики, пожалуй один из немногих рецептов, которые не то чтобы невозможно, а скорее бредово готовить в чудо кастрюльке. Как нибудь я еще поделюсь парой рецептов вкусных блинов и блинчиков, а сейчас вернемся к чудесной рыбке, к скумбрии.

Так уж повелось, что я настолько привыкла мариновать и солить рыбу сама, так же как и грибы, что в магазинах мы их уже давно не покупаем. Очень нравится вкус этой рыбки и быстрый результат, вечером готовлю, на следующий день к обеду уже можно кушать.

Продукты:

• 2-3 крупные скумбрии
• 1 литр воды
• 3 ст. ложки с горкой соли
• 1,5-2 ст. ложки сахара
• Лавровый лист, душистый перец
• 5-7 горошин черного перца
• Кориандр и гвоздика по вкусу и желанию

Приготовление:

Скумбрию разморозить, но не совсем (тогда с ней проще работать), отрезаем голову и вынимаем все потроха.

Готовим маринад, добавляем в воду все специи, соль, сахар и кипятим одну-две минуты.

Затем охлаждаем маринад, до комнатной температуры. Рыбу разрезаем на порционные кусочки и складываем в банку.

Заливаем остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим в прохладное место не менее, чем на 12 часов.

Сколь долго может хранится такая рыбка, даже не знаю, у нас она дольше двух дней не залеживается,  уж очень вкусна, особенно с отварной картошечкой и лучком.

Приятного аппетита вам желает MsBee!

Еще вкусные рецепты: