Вареники постные в мультиварке

Привет друзья! Вареники постные в мультиварке, ничем не уступают по вкусу обычным вареникам, а тесто из которого мы будем их готовить очень простое в приготовлении и в работе.

Самая популярная постная начинка для вареников, это несомненно картошка. С ней и приготовим. Причем заранее отваривать мы ее не будем, а используем в сыром виде. Это еще больше упростит и ускорит время готовки.

Продукты:

Для теста:

• 2 стакана муки (я брала 250 граммовые)
• 0,5 ч. ложки соли
• 2-3 ст.ложки раст. масла
• 1 стакан крутого кипятка

Для начинки:

• 1 крупная луковица
• 400-450 грамм картофеля

Для заправки:

• 3-4 ст. ложки раст. масла
• 2-3 луковицы

Приготовление:

Чистим и мелко режем лук для заправки. Жарим на растительном масле в мультиварке до золотистого цвета. Режим «небольшое количество»(жарка/выпечка).

Пока лук жарится, замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль, растительное масло.

Выливаем кипяток и быстро перемешиваем.

Когда тесто немного остынет, начинаем месить его руками, пока оно не станет гладким и однородным, примерно минут 10. При этом дополнительно муки понадобится совсем не много, примерно горсть. Так как тесто не липнет к рукам и к столу.

Готовое тесто оставляем «отдыхать», накрыв полотенцем.

Готовим начинку. Лук мелко режем кубиком.

Картофель режем также как лук. Чтобы картофель не темнел, сразу добавляем его к луку и смешиваем. Благодаря луковому соку картофель останется светлым!

 Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем стаканом кружки. Раскатывается тесто очень легко. Начинку солим перед использованием и желательно поместить ее в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость.

Начинку раскладываем на кружки и лепим вареники.

Впрочем формировать вареники можно и другим, привычным вам способом. Сформированные вареники раскладываем на решетки для варки на пару.

Варим соответственно в режиме «пароварка» примерно 20 минут. Так как картофель в начинке сырой, за меньшее время, может не провариться. Воду для варки заливаю в чашу горячую.

Вареники складываем в чашку и сразу заправляем жареным луком и аккуратно перемешиваем.

Вареники постные в мультиварке готовы!

Такое тесто можно использовать и для других изделий, например пельменей. Так же тесто и полуфабрикаты из него можно замораживать впрок. Вкусно и просто!
Приятного аппетита вам желает MsBee!

Еще вкусные рецепты: