Скумбрия копченая в мультиварке

Привет друзья! Рыба продолжает парадное шествие по страничкам моего сайта. Сегодня предлагаю вашему вниманию скумбрию копченую в мультиварке.

Многие постоянные читатели уже знают, что недавно на моей кухне помимо простой мультиварки, появилась мультиварка с функцией копчения. И теперь я осваиваю премудрости копчения в домашних условиях. Могу ответственно заявить, что самым популярным копченым деликатесом моих экспериментов стала именно скумбрия и куриные голени, о них еще будет рассказ. Но это пока, так как еще много не испробованных вариаций на тему, и много вкусовых открытий.

Еще один плюс скумбрии, она требует самой минимальной подготовки перед копчением. А результат поражает.

Продукты:

• 2-3 скумбрии
• Специи для рыбы
• Соль, перец

Приготовление:

Первым делом я почистила скумбрию от внутренностей, заодно и обезглавить решила сразу. После этого посыпаю внутри и снаружи приправой для рыбы. Так как сама приправа не имеет в составе соли, то я солю дополнительно и по вкусу немного приправляю перцем. Аккуратно втираю специи в тушки и оставляю минут на 30.

В это время, пока рыбка просаливается готовим коптиленку. В чашу для щепы насыпаем, ясное дело, щепу. Стоит ее немного увлажнить, так она и тлеет медленнее и аромат нежнее дает.

Я все еще продолжаю использовать щепу из комплекта, хотя запаслась и вишневыми веточками и лозой.

Не забываем в основную чашу налить воды, повторюсь, я наливаю столько, чтобы закрыть полностью дно. Рыбу выкладываем на решетку для копчения. Рекомендуют немного подвялить рыбку, я просто промакиваю лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Готовлю на комбинированном режиме. Сначала 10 минут холодное копчение, потом 20 минут горячее.

Скумбрия копченая в мультиварке готова!

В преддверии праздников хочу напомнить рецепт не менее вкусных шпрот в мультиварке, подойдет для тех, кто еще не обзавелся коптильней. У меня без этих малюток-рыбок не обходится ни один праздник. Еще есть время для экспериментов!

Приятного аппетита вам желает MsBee!

И не нарушая традицию, хочу объявить самых активных комментаторов прошедшего месяца.

• Алекс 70 руб
• Ирина 50 руб
• Сергей 30 руб

Огромное спасибо, за ваше участие в жизни сайта и вашу поддержку 

Напоминаю, что вознаграждения выплачиваются на кошелек вебмани или номер мобильного телефона по вашему желанию! Поэтому прошу выслать мне номер кошелька или номер телефона с указанием оператора через форму обратной связи.

Еще вкусные рецепты: