Икра из белых баклажанов в мультиварке, запеченная с сыром

22 Октябрь 2012 Анастасия Пасекова Главная страница » Рецепт для мультиварки Просмотров: 108

Снова приветствую вас! В этом году вырастили мы замечательный сорт баклажанов, с белой шкуркой. Как оказалось, отличие от классических синих баклажанов не только в цвете.

Шкурка у белых баклажанов более тонкая и нежная, а мякоть совсем не имеет горечи, поэтому нет никакой необходимости вымачивать их в воде, вообщем решили, что на будущий год посадим больше таких баклажанчиков. Вот такие они красовались на грядке.

А для приготовления икры из белых баклажанов в мультиварке возьмем.

Продукты:

2 белых баклажана
1 морковь
1 луковица
2 сладких перца
1 острый перец
2 зубчика чеснока
2-3 помидора
Соль, перец
100 грамм сыра
2-3 ложки раст. масла

Приготовление:

Баклажаны порезать кубиками, не счищая кожуру, сложить в кастрюльку мультиварки., предварительно налить масло.

Морковь трем на крупной терке, лук и перец режем кубиками, отправляем к баклажанам. Перемешать и запустить режим «небольшое количество» 55 минут.

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Чеснок и острый перец мелко порубить.

Помидоры трем на терке и вместе с чесноком и перцем выкладываем к остальным овощам. Солим, перчим, добавляем специи.

Перемешиваем и готовим до сигнала.

Вот и все на этом этапе икра уже готова к употреблению, по желанию ее можно перемолоть блендером, а я решила придать нотку праздничности. Разложила по порционным тарелочкам, посыпала тертым сыром и поставила в разогретую духовку на 7 минут.