Хворост с любовью от мамы!

Привет друзья! Сегодняшний рецепт вкусного домашнего лакомства я знаю с самого детства, готовит его моя мама, а ее научила родная тетя.

Мама у меня большая мастерица в кулинарном деле, особенно то что касается выпечки, только предпочитает она готовить на плите и в духовке,  в большей мере это связано с тем что печет мама на заказ, нужны большие формы и объемы, чем позволяет мулька. Так что  у нас своего рода разделение, у мамы плита, у меня мультиварка  И вот совсем недавно мама решила принять участие в конкурсе на одном из кулинарных сайтов «Вкус детства» Я была привлечена в качестве фотографа, и вот перед вами результат нашего общего дела. Приготовление мамино, оформление мое!

Думаю, что к праздничному столу Хворост придется очень к месту. Я еще не думала, но возможно как нибудь решусь приготовить такой хворост в мультиварке, и вы обязательно узнаете это первыми, если не забудете подписаться на рассылку рецептов в форме справа, но пока это только теория

Продукты:

• 10 яиц
• 100 грамм водки
• Мука
• 1 литр растительного масла
• Сахарная пудра

Приготовление:

Из яиц, водки и муки замешиваем тесто. Муки берем столько, сколько возьмет тесто, оно должно получится упругим, пластичным, но не сильно тугим, примерно как на домашнюю лапшу.

Для гладкости допускается добавить в тесто 1-2 ст. ложки масла.

Из теста раскатываем тонкий пласт, примерно 0,1 мм Затем, с помошью ножа или тестореза делим на небольшие ромбики.

В центре каждого ромбика делаем небольшой разрез и однократно выворачиваем один край ромба через него.

Варим хворост в большом количестве раскаленного масла до золотистого цвета.

Вынимаем хворост на сито, даем стечь лишнему маслу и посыпаем сахарной пудрой.

В этой миске уместилось примерно 1/3 всего приготовленного из этого количества теста хвороста. Но он того стоит: нежный, легкий как паутинка, рассыпчатый и тающий!

Приятного аппетита вам желает MsBee! И моя мамочка))

Еще вкусные рецепты: