Пюре из чечевицы с крутонами в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня приготовим пюре из чечевицы, но сначала, небольшой рассказ.

Чечевица, ценнейшая культура, богатая витаминами. К тому же очень вкусная и питательная, она не требует предварительного замачивания, как горох или фасоль. На сегодня она очень доступна, и если вы еще не оценили ее вкусовые качества, то я очень советую!

При покупке и приготовлении стоит обратить внимание, что коричневая и красная чечевица варятся быстрее, и больше развариваются. Зеленая лучше сохраняет форму, но варится дольше. Засыпать чечевицу всегда необходимо в кипящую воду или бульон, после чего варят на минимуме, солят и приправляют в самом конце приготовления. Классическое сочетание 1:2

 

Продукты:

  • Чечевица красная 450 грамм
  • Луковицы 2 шт
  • Чеснок 2-3 зубца
  • Масло подсолнечное 2-3 ст ложки
  • Томатная паста 2 ст ложки
  • Куриный бульон 1,5 литра
  • Соль, перец, кумин

Чечевицу перебираем и промываем. Лук и чеснок чистим, мелко режем. В кастрюлю мультиварки наливаем масло и обжариваем лук и чеснок на режиме «небольшое количество».

Добавляем томатную пасту, бульон, доводим до кипения и всыпаем чечевицу.

Варим чечевицу 45-50 минут при закрытой крышке на режиме «суп». Когда чечевица готова, с помощью блендера превращаем ее в пюре, солим, перчим, приправляем кумином по вкусу.

При подаче в тарелки с пюре насыпаем по горсточке крутонов.

Если при варке добавить больше бульона, то получится замечательная чечевичная похлебка.

Приятного аппетита!

Еще вкусные рецепты:

Навигация

Предыдущая статья: ←


Обсуждение: 2 комментария
  1. Анастасия, такое интересное название «крутоны», мне оно раньше неикогда не попадалось. Я так понимаю это сухарики? чечевицу мы любим, особенно красну ))) Спасибо за вкусный и полезный рецепт *give_rose* !

    • Оля, так и есть крутоны, это сухарики, их секрет заключается в том, что они снаружи должны быть хрустящие, а внутри мягкие. Еще крутоны обязательно присутствуют в салате «Цезарь» smile

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Получать рецепты

Хотите получать новые рецепты прямо на почту Просто введите свой Email:


© 2017 Мультиварка — легко готовить, вкусно есть!