Новогоднее меню 2024: лучшие рецепты для праздничного стола

Новый год 2024

Новый год — это особенный праздник, который мы любим отмечать за красиво накрытым столом и веселым настроением. Уют и тепло близких — вот что значит праздник для многих из нас. И, конечно же, новогодний стол должен быть особенным — с праздничными угощениями, эксклюзивными рецептами и неповторимыми вкусами.

На Новый год 2024 мы предлагаем вам оригинальное меню с удивительным сочетанием морепродуктов, мясных блюд, сладких десертов и замечательных закусок. Курица с кунжутом, индейка с апельсинами, копченая горбуша, маринованные кальмары с маслинами, запеченный лосось с авокадо и многое другое — вот что должно радовать ваших гостей на новогоднем столе.

Наш новый год обещает быть вкусным, сочным, разнообразным и оригинальным! Сочетание морепродуктов с овощами, стейки из кролика с фламбе, тарталетки с морепродуктами, суши-салат с майонезом и икрой, новогоднее пирожное с фруктовым соусом, творожно-шоколадный трайфл — все это и многое другое мы предложим вам на нашем новогоднем столе. Праздники приближаются, и мы уже готовим для вас лучшие рецепты!

Предпочтения Дракона

Для закусок можно приготовить тарталетки с креветками и апельсинами, а также канапе с сладкой икрой. Все блюда должны быть украшены свежей зеленью и ломтиками лимона для освежающего вкуса.

Для любителей мяса стоит подготовить ароматные горячие блюда: запеченный кролик с соусом из черной икорки, говяжьи обрезки с грейпфрутом и мясо курицы с соусом из грибов и специями.

Наконец, не забудьте о сладких десертах. Новогоднее пирожное «Трайфл» с миксом фруктов и сливками, а также роллы с сладким рисом и фруктовыми начинками будут отличным завершением праздничного ужина. Можно также подать фруктовый салат с мятой и укропом в разнообразных формах, чтобы радовать гостей не только вкусом, но и красотой подачи.

Горячие блюда из рыбы

На новогоднем столе гости будут рады попробовать разнообразные горячие блюда из рыбы. Предложите им такие изысканные блюда, как:

  • Запеченная скумбрия с маслинами и рисом
  • Лосось с авокадо и маринадом из соевого соуса
  • Запеченная горбуша с начинкой из грейпфрута и креветок

Очистите рыбу от костей, посыпьте ее морской солью и зеленью, а затем запеките в духовке до готовности. Для придания блюдам новогоднего настроения дайте им оригинальные названия, такие как «Драконьи голени» (запеченная горбуша с креветками) или «Пирожное Посейдона» (лосось с авокадо и соусом).

Горячие блюда из рыбы можно также подавать в виде канапе — маленьких закусочных блюд. Предложите гостям мини-канапе с лососем и сливочным соусом, а также кусочками запеченной скумбрии с маслинами.

Для тех, кто предпочитает мясо, можно также предложить блюда с курицей или индейкой, но праздничный стол должен обязательно украситься изысканными горячими блюдами из рыбы.

Горбуша, запеченная под шубой

Если вы предпочитаете оригинальные закуски на новогоднем столе, то запеченная горбуша под шубой будет отличным выбором. В этом блюде сочетаются мягкое мясо горбуши, свежий огурец, сливочные сливки и черная икра, создавая яркое и необычное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

  • Горбуша — 1 кг
  • Огурец — 2 штуки
  • Сливки — 200 г
  • Черная икра — 100 г
  • Соль — по вкусу

Рецепт:

  1. Очистить горбушу от чешуи, обрезать голову и хвост, выложить на фольгу.
  2. Намазать мясо горбуши сливками, посолить.
  3. Нарезать огурцы кольцами и уложить на мясо.
  4. Сверху выложить черную икру.
  5. Фольгу запечь в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут.
  6. Подавать готовую горбушу, порезанную на порции, с апельсиновым кольцом и украшенную укропом.

Это блюдо будет отличным дополнением к новогоднему меню и непременно порадует ваших гостей своим необычным вкусом.

Скумбрия под соевым соусом

Чтобы приготовить скимбрию под соевым соусом, сначала разогрейте духовку до 180 градусов. Затем нарежьте скумбрию на порционные кусочки и выложите их на фольгу.

Подготовьте маринад из соевого соуса, сока апельсина, растительного масла, измельченного чеснока, сахара, имбиря и соли. Залейте скумбрию этим маринадом и дайте ей пропитаться около 30 минут.

Затем запеките скумбрию в духовке около 15-20 минут до готовности. Готовую рыбу украсьте красным луком, маслинами, укропом и кусочками апельсина. Подайте скумбрию под соевым соусом с картофелем или свежим овощным салатом.

Сочный лосось под сливками

Для приготовления этого блюда вам понадобится копченый лосось, который придаст удивительный аромат и вкус, а также добавит нотки глубины. Лосось следует запечь в духовке с сливками, ароматными специями и чесноком, чтобы создать нежный и сочный вкус.

READ  Гороскоп на 2024 год для Лошади

Подайте сочный лосось под сливками с апельсинами, которые дадут свежий и яркий акцент этому блюду. Такие запеченные рыбные блюда идеально дополняются лимоном, укропом и солью, что придаст им особый вкус и аромат.

Это блюдо также прекрасно подойдет для закусок и канапе. Предложите гостям тарталетки с сочным лососем под сливками, которые обязательно вызовут восторг у всех, кто предпочитает морепродукты и рыбу.

Горячие блюда из мяса

Курица «Под одеялом» Голени «Под Посейдона»
Курица, соль, специи, сметанно-майонезная заправка, апельсин, огурцы, маслины Куриное мясо, кальмары, красная рыба, специи, приправы

Если ваши гости предпочитают рыбные блюда, то можно приготовить «Ролы с горбушей и кальмарами». Для этого нужно нарезать горбушу и кальмары, завернуть их в тарталетки и заправить соевым соусом. Также можно подавать «Запеченную красную рыбу со шубой из свежих овощей» – это блюдо легко приготовить, а его можно украсить свежими огурцами, помидорами и зеленью.

Кролик, запеченный с маслинами

Ингредиенты: Кролик, маслины, лимон, укроп, соль, перец, масло
Приготовление: 1. Подготовьте кролика, вымойте его и обсушите.

2. Нарежьте лимон и укроп.

3. Наполните кролика нарезанными лимоном, укропом и маслинами.

4. Заправьте солью, перцем и маслом.

5. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

6. Процедите готовый кролик, нарежьте и подавайте на стол.

Это блюдо отлично украсит праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Голень индейки с апельсинами

Для приготовления голени индейки с апельсинами вам понадобятся свежие ингредиенты: голень индейки, апельсины, чеснок, маринад с соевым соусом и запеченная в фольге. Процесс приготовления начнется с влития маринада из соевого соуса, апельсинового сока, чеснока и других приправ в голень индейки.

Затем запекайте мясо в духовке под фольгой до готовности. Сочный запеченный кусок мяса будет отличным дополнением к новогоднему столу. Украсьте блюдо кусочками апельсина и мяты для особого аромата и визуального эффекта.

Голень индейки с апельсинами — это лучший выбор для всех, кто предпочитает мясные блюда и хочет порадовать гостей в новогодние праздники. Наслаждайтесь этим великолепным блюдом!

Курица с грибами в сметанном соусе

Для этого блюда вам потребуются куриная грудка, свежие грибы, сметана, чеснок, зелень (петрушка или укроп), специи и соль.

Курицу подготовьте, разрежьте поочередности на небольшие ролы и начините грибами. Запеченную курицу подавайте гостям, полив сметанным соусом и посыпав свежей зеленью.

Закуски с морепродуктами

Для новогоднего стола особенно привлекательными будут закуски с морепродуктами. Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов закусок, которые точно порадуют гостей и станут украшением праздничного стола.

  • Суши-салат «Мечта посейдона»: огурцы и креветки оберните в слой лососевой горбуши и декорируйте икрой. Заправьте соевым соусом и сметанным соусом, украсьте каплями лимона и веточками укропа. Этот суши-салат будет великолепным сюрпризом для любителей японской кухни.
  • Фруктовый салат с кальмарами: нарезанные кольцами кальмары залейте соевым соусом и влейте немного меда. Добавьте нарезанный грейпфрут, оливки, свежую мяту и петрушку. Посыпьте специями по вкусу. Этот салат будет отличным сочетанием сладкого и морского вкуса.
  • Курица с креветками в фольге: нежное мясо курицы и вкусные креветки, запеченные в фольге с добавлением чеснока и специй, будут прекрасным блюдом на праздничном столе. Подавайте с соусом из майонеза, чеснока и зелени.

Эти блюда с морепродуктами точно понравятся гостям и станут незабываемым украшением новогоднего стола. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Микс канапе с креветками

Для новогоднего стола можно приготовить микс канапе с креветками, который будет украшением и вкусным угощением для гостей.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

Креветки 200 г
Творожно-шоколадный соус 2 ст. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Майонез 2 ст. ложки
Маслины по вкусу
Соль по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Тостовый хлеб по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте креветки, обрежьте хвосты и обдайте кипящей водой в течение нескольких минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

2. Смешайте сметану, творожно-шоколадный соус, майонез, соль и маслины. Этот соус будет начинкой для креветок.

3. Обжарьте креветки на сковороде до готовности. Добавьте немного соль и специи по вкусу.

4. Обжаренные креветки выложите на тостовый хлеб, предварительно смазанный соусом. Украсьте свежими листьями зелени, а также кусочками маслин и апельсинами, чтобы придать канапе более яркий и сочный вид.

Микс канапе с креветками готов к подаче к новогоднему столу. Приготовьте несколько разнообразных вариантов этого блюда, чтобы угодить всем гостям.

Тарталетки «Мечта Посейдона»

Ингредиенты Количество
Тарталетки 10 штук
Кальмары 200 г
Икра красная 50 г
Апельсины 2 штуки
Майонез 2 ст. ложки
Соевый соус 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу

Для приготовления начинки к тарталеткам отварите кальмары, нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте икру, мелко нарезанный чеснок, нарезанные дольки апельсина, майонез и соевый соус. Перемешайте массу для начинки.

Наполните тарталетки получившейся начинкой, украсьте сверху кусочками апельсина, ломтиками кальмара, листиками петрушки и немного икры. Тарталетки готовы к подаче на стол!

Это блюдо прекрасно подойдет для горячие канапе на новогоднем столе и обязательно порадует ваших гостей своим уникальным вкусом. Buen provecho!

Горячие ролы с креветками

Для приготовления вам понадобятся свежая креветка, рис, нори листья, соевый соус, икра «тобико», майонез и специи. Приправьте креветки солью и специями. Затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

Приготовьте рис по инструкции и обрежьте нори листья по нужному размеру. Покройте листья нори рисом и уложите на него слой креветок. Затем сверните ролл вместе с начинкой. Разрежьте его на порционные кусочки.

Украсьте каждый кусочек майонезом, икрой «тобико» и лимонной цедрой. В результате вы получите яркие и аппетитные горячие роллы с креветками, которые точно займут место на новогоднем столе.

Салаты без майонеза

Салаты без майонеза

Новогодний стол может быть разнообразным и интересным, даже если вы предпочитаете избегать майонезных заправок. Вот несколько рецептов салатов без майонеза, которые обязательно порадуют ваших гостей:

1. Салат «Шуба» с черной семгой

Этот изысканный салат можно приготовить, заменив майонез соусом из сметаны. Слои картофеля, моркови, свеклы, горбуши и черной семги образуют потрясающее сочетание вкусов и текстур. Украсьте салат копченым лососем и икрой для особого духа новогоднего стола.

2. Салат «Под снежным покровом» с огурцом и куриной голенью

Этот здоровый и диетический салат можно заправить соусом из йогурта и кунжутным маслом. Мягкое мясо курицы, свежий огурец, ароматный укроп и сочные листья зеленой массы прекрасно подойдут к новогоднему столу.

3. Салат «Ролы дракона» с морепродуктами

Этот оригинальный салат состоит из «роллов» из индейки, креветок, авокадо и огурца под соусом из грейпфрута и лимона. Он смотрится как настоящий художественный шедевр и точно порадует ваших гостей.

4. Салат «Поочередности» с рыбой и фруктами

Этот необычный салат можно приготовить, слоями выкладывая кусочки копченого лосося, апельсина, грейпфрута и зеленой массы. Заправьте его соусом из масла, лимонного сока, соли и молотой мяты для освежающего вкуса и аромата.

Эти салаты без майонеза не только удовлетворят ваши кулинарные предпочтения, но и порадуют гостей на новогоднем столе. Попробуйте приготовить одно из этих блюд и удивите всех умелым сочетанием ингредиентов, приправ и украшений. Не забудьте добавить много фото в ваш рецепт!

Салат с креветками и грейпфрутом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Креветки 300 г
Грейпфрут 1 шт
Огурцы 2 шт
Авокадо 1 шт
Листья морепродуктов по вкусу

Для заправки используйте соевый соус, свежую петрушку, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и специи по вашему предпочтению.

Способ приготовления:

  1. Очистите креветки, заправьте их маслиновым маслом и приправами.
  2. Обжарьте креветки на сковороде до готовности (около 3 минуты).
  3. Почистите и нарежьте грейпфрут, огурцы и авокадо.
  4. Смешайте креветки, грейпфрут, огурцы, авокадо и листья морепродуктов в большой миске.
  5. Приготовьте заправку из соевого соуса, сока лимона, измельченного чеснока, оливкового масла, соли, перца и специй.
  6. Влейте заправку в салат и тщательно перемешайте.
  7. Подавайте салат на стол украшенным кунжутом и маслинами.

Этот сочный салат с креветками и грейпфрутом станет ярким украшением новогоднего стола и порадует ваших гостей!

Суши-салат

Для приготовления суши-салата нарежьте копченую горбушу и апельсины на дольки, авокадо на кубики, добавьте красную икру, маслины, кунжут и смешайте все ингредиенты с соусом. Подавайте суши-салат на красивой тарелке или блюде, украшенном петрушкой и дольками лимона.

Суши-салат быстро станет главным блюдом на вашем праздничном столе, так как он представляет собой удачное сочетание морепродуктов, фруктов и соусов, которое точно понравится гостям.

Салат «курочка под маслинами»

Для создания этого блюда вам понадобятся:

300 г куриной грудки 100 г маслин без косточек 1 крупный авокадо
2 зубчика чеснока 3 ст. ложки майонеза Укроп и соль по вкусу

Куриную грудку следует сварить в подсоленной воде до готовности, затем нарезать на мелкие кубики. Маслины тщательно вымыть и разрезать каждую на половинки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Смешайте куриную грудку, маслины, авокадо и чеснок (измельченный) в миске. Добавьте майонез, укроп и немного соли. Перемешайте до равномерного сочетания ингредиентов.

Салат «курочка под маслинами» готов! Его можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для канапе. Также этот салат отлично подойдет как закуска к гарячим блюдам или к морепродуктам. Приятного аппетита!

Салаты с майонезом

Ниже представлены несколько рецептов салатов с майонезом, которые обязательно понравятся вашим гостям:

  • Салат с копченым лососем, икрой и огурцами. Для приготовления этого блюда вам понадобится кусок копченого лосося, красная икра, свежие огурцы, майонез, зелень и приправы. Нарежьте лосось, огурцы и зелень, смешайте с красной икрой и майонезом. Полученную массу выложите слоем на тарелку, украсьте листьями зелени и кусочками огурцов. Этот салат станет настоящим украшением праздничного стола и понравится гостям.
  • Салат «Мечта Посейдона» с маслинами. Этот салат изготовлен из кусочков скумбрии, маслин, майонеза и зелени. Подготовьте маринад из масла, соевого соуса, лимонного сока и чеснока, замаринуйте скумбрию. Затем наложите слоями кусочки скумбрии, маринованные грибы и маслины. Полейте майонезом и украсьте зеленью. Готовый салат «Мечта Посейдона» впечатлит ваших гостей не только вкусом, но и оригинальным оформлением.
  • Салат «Морской трайфл» с копченым лососем и креветками. Для приготовления этого блюда вам понадобятся кусочки копченого лосося, вареные креветки, маринованные грибы, майонез, соевый соус и зелень. Нарежьте лосось и креветки, нальте подготовленную массу поочередности в стеклянные бокалы. Украсьте зеленью и маслинами, и салат готов!

Эти салаты с майонезом станут прекрасным украшением новогоднего стола и удовольствием для ваших гостей.

Салат с красной рыбой

Для начинки приготовьте маринованный кальмар, обрезки куриной голени и черную икру. Добавьте маринованные маслины, копченый кальмар и нарезанные кусочками апельсины. Приправьте майонезом, сметаной, солью и перцем по вкусу.

Украсьте салат свежей зеленью, дольками апельсина, креветками и маринованной красной рыбой. Подавайте на тарелке или в тарталетках для красивого и оригинального подачи.

Салат с рисом и кальмарами

Для приготовления этого уникального блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, кальмары, лимон, огурцы, укроп, маслины, майонез, соль, черный перец. Начнем, сначала вам нужно приготовить рис. Затем очистите кальмары, нарежьте их и обжарьте на сковороде. Огурцы и маслины также нарежьте. Все ингредиенты смешайте вместе с варенным рисом и приправьте майонезом, солью, перцем и укропом. Украсьте свежей зеленью и лимоном. Готовое блюдо украсит вашу новогоднюю тарелку и порадует гостей на праздничном столе!

Салат с черной икрой и копченым кальмаром

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся копченые кальмары, икра из чёрной икрой, а также свежие ингредиенты, чтобы создать сочный и ароматный слой вкуса.

Для начала подготовьте копченые кальмары: нарежьте обрезки с кальмаром и поджарьте их на сковороде в специями и маринадом.

Затем нарежьте свежие ингредиенты: апельсины, авокадо, маслины, креветки. Затем смешайте их с копчеными кальмарами и икрой.

Украсьте салат с черной икрой и копченым кальмаром свежими травами и выложите на тарелку.

Это яркое блюдо нарезанным кунжутом, предоставляющее вкусный и аппетитный пирог, который предпочитает гостям на вашем праздничном столе.

  • Кальмары (копченые и нарезанные)
  • Черная икра
  • Авокадо (нарезанный)
  • Апельсины (нарезанные)
  • Маслины
  • Креветки

Сладкие десерты

Сладкие десерты

В нарезанный тонкими полосками лосось добавьте немного соевого соуса, чтобы приобрел насыщенный вкус. Фруктовый салат с майонезом и ярким кунжутом вас приятно удивит. Пирожное из творожно-шоколадной начинкой станет настоящей «мечтой на новогоднем столе». Для приготовления сладкого десерта «трайфл» используйте свежие фрукты и сливки.

Сочный суши-салат из риса и огурцов украсьте икрой горбуши, чтобы создать яркое новогоднее блюдо. Не забудьте приготовить тарталетки с творожно-шоколадной начинкой, которые можно украсить морепродуктами. Такие сладкие десерты с сочными начинками подойдут для гостей, которые предпочитают что-то необычное и яркое на новогоднем столе.

Интересное комбинирование сладкого и соленого — это роллы с лососем и авокадо, из которых можно сделать трактор, украсив его «гусеницу» из икры и красиво оформив фруктовую часть курицей. Это более чем оригинальное и вкусное блюдо, чтобы удивить гостей.

Фруктовый салат фламбе

Фруктовый салат фламбе

Для фламбе возьмите апельсины и нарежьте их на дольки. Подготовьте фольгой и солью и посыпьте сахаром. Зажигайте и выдвигайте непосредственно на столе у гостей.

Салат украсьте мятой и фольгой, которая будет свободно коптиться в духе новогодних праздников.

Пирожное Моти

Ингредиенты:

  • 200 г моти
  • 200 г клейкого риса
  • 50 г сахара
  • По 1 столовой ложке кунжута и масла

Подготовка:

  1. Сначала приготовьте клейкий рис. Для этого промойте его, затем добавьте столько же воды, сколько риса, и оставьте на 30 минут.
  2. Затем положите рис в сковороду, добавьте сахар и влейте 100 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут, прикрыв крышкой.
  3. Отключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 10 минут.
  4. Теперь разделите моти на небольшие кусочки.
  5. Влейте масло в сковороду, добавьте моти и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте кунжут.
  6. Разделите рис на небольшие шарики, накройте каждый моти, откладывайте на тарелку.
  7. Пирожные «Моти» готовы! Подавайте их на стол к новогодним гостям в качестве уникального десерта.

Благодаря сочетанию сладкого моти и клейкого риса, пирожное «Моти» станет настоящим гастрономическим открытием для вашего новогоднего стола.

Трайфл творожно-шоколадный

Слой 1 (нижний) Творожная масса
Слой 2 Шоколадное печенье
Слой 3 Творожная масса с шоколадом
Слой 4 (верхний) Фрукты (например, кусочки апельсина и грейпфрута)

Трайфл творожно-шоколадный — это блюдо, которое будет смотреться прекрасно на фото и порадует всех гостей новогоднего стола. При подаче десерта рекомендуется украсить его листьями мяты и кусочками апельсина.

READ  Модные куртки осень-зима 2023-2024: лучшие тренды и новинки
Оцените статью
Мультиварю
Добавить комментарий